Оджакбашы — это гриль, вокруг которого сидят: длинный медный вытяжной колпак над открытым угольным огнём и табуреты по краю, так что вы смотрите, как переворачивают шампуры. Beyoğlu Ocakbaşı занимается этим на улице Курабие с 1993 года.
Порядок каждый раз один и тот же: сначала холодные мезе, потом горячие, потом гриль. Адана и урфа-кебаб, бараньи рёбра, печень и сезонные овощи, которые готовят прямо на углях. Ожидаемый напиток — ракы, а темп нарочито медленный.
Работает по вечерам, воскресенье — выходной. Место маленькое, так что бронируйте, особенно в пятницу и субботу.
Семь минут пешком от The Soul Hotel, в одном из переулков, отходящих от Истикляль.
Категория:
Ресторан